Fermentieren macht Spaß – und ist einfacher als man denkt!

In diesem Workshop entdecken wir, wie sich mit wenigen Zutaten aus frischem Gemüse, haltbare und aromatische Köstlichkeiten herstellen lassen.

Wir lernen die Grundlagen der Fermentation kennen, probieren verschiedene Techniken aus und setzen eigene Fermente an. Dabei erfahren wir, worauf es ankommt und wie es auch Zuhause gelingt.

Neben der praktischen Arbeit wird gekocht, probiert und genossen. Zum Abschluss nimmt jede*r die selbst angesetzten Fermente mit nach Hause.

In der Kursgebühr sind die Lebensmittel, Getränke, Kursunterlagen, ein Weckglas pro Teilnehmer*in und ein Glasgewicht enthalten.

Bitte zusätzlich mitbringen: Ein sauberes Glas mit Deckel (500 – 750 ml, z.B. Weck- oder Marmeladenglas).